Recette | Donuts fourrés
Ingrédients :
Ingrédients pour la pâte :
- 430g de farine Blédor Pâtissière
- 7g de levure sèche active
- 240 ml de lait tiède
- 50g de sucre
- 5g de sel
- 60g de beurre ramolli
- 2 œufs
Ingrédients pour la garniture et la friture :
- Confiture ou pâte à tartiner (au choix)
- Sucre en poudre pour saupoudrer
- Huile végétale pour la friture
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la levure soit activée.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre ramolli et les œufs.
- Ajoutez le mélange de levure activée à la préparation et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Vous pouvez utiliser un batteur électrique avec un crochet pétrisseur ou pétrir à la main sur une surface légèrement farinée.
- Couvrez le bol d'un linge propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Abaissez la pâte sur une surface légèrement farinée à une épaisseur d'environ 1,5 cm. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond.
- Placez une petite cuillerée de confiture ou de pâte à tartiner au centre de la moitié des cercles. Recouvrez chaque cercle avec un autre cercle de pâte et scellez bien les bords.
- Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. L'huile doit atteindre une température d'environ 180°C.
- Faites frire les donuts fourrés pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égouttez les donuts sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- Saupoudrez les donuts de sucre en poudre tout en étant encore chauds.