Recette | Quiche poulet et aux champignons

Rustique et riche, cette quiche au poulet et aux champignons se mange avec le sourire aux lèvres ! 


 

Ingrédients :

• 2 feuilles de pâte brisée surgelée, partiellement décongelées
• 500g d'escalope de poulet chantecler haché et grillé 
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 200 g de champignons en conserve
• 8 œufs
• 1/2 tasse de crème pure
• 1/2 tasse de mozzarella finement râpé
• Sel
• Poivre
• Ail

Préparation :

• Préchauffez le four à 200°C/180°C.
• Tapissez le fond et les côtés dans un moule de 4 cm de profondeur et de 24 cm de diamètre (base), en ajustant la taille. Piquer la base avec une fourchette. 
• Mettez au congélateur pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme. 
• Ensuite, placez le moule sur la plaque chaude du four. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Retirez du four. Réduisez la température du four à 180°C/160°C.
• Marinez votre poulet haché avec du sel, du poivre et de l'ail.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les champignons et le poulet. Faites cuire pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez du feu.
• Laissez refroidir. Ensuite mettez le mélange sur votre pâte cuite.
• Mettez les œufs, la crème et le fromage dans un grand bol. Ensuite fouettez pour combiner le tout. Assaisonnez de sel et de poivre. 
• Versez sur le mélange de poulet, et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit doré. 
   

Bon appétit !