12 September 2022

Recette | Blinis de pois chiches aux épinards

Category: Recettes

Ingrédient :

  • jeunes épinards - 150 g
  • pois chiche (en conserve) - 200 g
  • oignon - 1
  • oeufs - 2
  • lait - 25 cl
  • tahini - 50 g
  • farine d'épeautre ou de blé - 150 g
  • levure chimique - 1 c à c
  • huile d'olive
  • yaourt Yoplait à la  grecque - 300 g
  • ail - 1 gousse
  • poivre de Cayenne ou piment  - ½ c à c
  • graine de sésame (grillées)
  • sel et poivre

Recette :

  • Hachez finement les épinards dans un blender, ajoutez les pois chiches et le jeune oignon puis mixez pour obtenir une texture fluide.
  • Battez légèrement les œufs et ajoutez le lait, le tahini, la farine et la levure chimique. Ajoutez les épinards et les pois chiches. Salez et poivrez.
  • Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. A l'aide d'une louche, versez la pâte en formant des blinis et laissez cuire des 2 côtés. Réservez au chaud.
  • Pour le dip, mélangez le yaourt Yoplait à la grecque avec la pâte de tahini, la gousse d'ail pressée, le poivre de Cayenne et le sel. Saupoudrez de graines de sésame grillées et servez avec les blinis.
     

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