Savoir-faire australien à l’Australian Meat Week 2025

Du 18 au 21 août 2025, Panagora et Phénicie ont organisé l’Australian Meat Week, une semaine exceptionnelle dédiée à l’art de la boucherie et au savoir-faire australien. Cet événement a rassemblé plus de 250 professionnels du secteur autour de deux masterclass exclusives, quatre roadshows dans des établissements hôteliers de renom, et des sessions de formation ciblées pour les segments Food Service, Retail, GMS et CDP.

Invité vedette de cette édition : Rafael Ramirez, fondateur de The Meat Specialist et expert internationalement reconnu de l’industrie de la viande. Fort de plus de 20 ans d’expérience en Australie, notamment chez Meat & Livestock Australia, Rafael a partagé son expertise pointue en matière de découpe, de valorisation et de commercialisation de la viande rouge australienne.

Aux côtés de représentants du Western Meat Packers Group, acteur clé de la filière viande en Australie, l’Australian Meat Week a offert un espace de formation et de networking inédit, renforçant les liens entre les professionnels mauriciens et les leaders de la filière australienne.

Un événement stratégique, à haute valeur ajoutée, qui confirme l’engagement de Panagora à proposer des produits de qualité supérieure tout en formant ses partenaires aux meilleures pratiques internationales.

#AustralianMeatWeek #Panagora #BoucherieAustralienne #RafaelRamirez #WesternMeatPackers #ViandePremium #FormationProfessionnelle