Recette | Pilaf aux petits pois, gingembre et lait de coco

Facile à préparer avec des ingrédients que vous avez dans votre garde-manger, ce riz pilaf aux petits pois, gingembre et lait de coco accompagnera parfaitement un curry ou plat en sauce.

 

Ingrédients
pour 4 personnes

• 280 g de riz basmati

• 150 g de petits pois en conserve Bonduelle

• 70 cl de bouillon de légumes

• 20 cl de lait de coco

• 1 oignon

• ¼ de c. à.c de gingembre frais râpé

• 1 c. à.s d’huile d’olive ou d’huile de coco

• 1 c. à.c de sel

• Coriandre

Préparation

1. Pelez et émincez l’oignon. Rincez le riz.
2. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse ou une petite cocotte. Faites-y dorer l’oignon et le riz. Ajoutez les petits pois, le gingembre et le sel.
3. Ajoutez le lait de coco et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 18 mn à feu doux.
4. Ouvrez, goûtez et égrenez le riz. Servez saupoudré de coriandre hachée. Bon appétit !
    

#RecetteBonduelleMaurice