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LIRE PLUS05 October 2023
Communiqué de Presse | Manze Lontan
PANAGORA PUBLIE UN RAPPORT SUR L’HISTOIRE DE L’ALIMENTATION A MAURICE
Panagora publie ce jeudi un rapport de recherches rédigé par l’anthropologue Maya de Salle sur l’histoire de l’alimentation mauricienne.
Que mangeait-on avant à Maurice? D’où viennent les produits que l’on considère aujourd’hui « tipik morisien »? Et finalement, qu’est-ce que l’histoire nous apprend sur l’autosuffisance alimentaire à Maurice? Ce sont les questions qu’aborde Manze Lontan, petite histoire de l’alimentation mauricienne, un petit rapport ludique où Maya de Salle s’interroge sur ce que contenait l’assiette de nos ancêtres.
En 28 pages, l’anthropologue met en lumière les origines variées de nos produits et les changements qu’a connu l’assiette mauricienne, au travers de cartes, de témoignages d’époque, et son analyse de l’historiographie existante.
Manze Lontan est une initiative de Panagora, entreprise de référence dans la distribution alimentaire. Pour penser l’avenir du système alimentaire à Maurice, il est essentiel de comprendre comment notre régime alimentaire à évolué selon les époques et les populations. En revisitant les réalités historiques, de la période coloniale à la Seconde Guerre Mondiale, l’autosuffisance alimentaire prend tout son sens comme enjeu d’avenir plutôt que passé rêvé.
Manze Lontan, petite histoire de l’alimentation mauricienne sera distribuée en tirage limité auprès du public à partir du 06 octobre 2023. Les professionnels de l’alimentaire comme les amateurs de gastronomie et d’histoire sont invités à contacter Panagora pour réserver une copie.
A propos de Maya de Salle
Maya de Salle est docteur en Anthropologie, spécialisée dans l'étude du patrimoine culturel immatériel et les dynamiques interculturelles. Elle a fait de l'île Maurice son terrain d'étude depuis une vingtaine d'années et a co-fondé my Moris, entreprise visant à valoriser, préserver et promouvoir la culture mauricienne.
Elle collabore avec Panagora depuis Septembre 2021 sur divers projets de recherches ayant trait au patrimoine culinaire et commercial de l’Ile Maurice.
A propos de Panagora
Panagora est le leader de la distribution alimentaire à Maurice, avec un portefeuille de produits majoritairement locaux. Notre entreprise a été lancée en 1974 pour assurer le marketing, la vente et la distribution de produits de grande consommation. Nous avons construit des partenariats forts avec des producteurs locaux mais également des grands groupes internationaux.
Nous servons actuellement plus de 6500 clients, avec des profils variés allant des chaines de supermarchés aux traiteurs à domicile et aux plateformes de e-commerce. Nous accordons une place particulière aux commerces de proximité et aux boutiques traditionnels, dont nous accompagnons le développement de plus de 49 ans.
