Recette | Ti Puri
Ingrédients pour la pâte :
- 2 tasses de farine Blédor Farathas
- 2 tasses de yaourt nature sans sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d’huile ou du ghee
- 1/2 tasse d’eau tiède
- Huile pour la friture
Préparation :
- Mélanger la farine avec le sel, le sucre, le yaourt et l’huile.
- Ajouter un peu d’eau tiède au mélange, pétrir la pâte à la main pendant 15 minutes jusqu’à former une boule avec la pâte. Ajuster la quantité d’eau si besoin.
- Badigeonner la boule de pâte avec un peu d’huile puis réserver 10 minutes.
- Pétrir la pâte et faire des petites boules. Étaler chacune d’elles avec un rouleau à pâtisserie.
- Mettre de l’huile à chauffer dans un poêle. Il faut en prévoir suffisamment pour recouvrir complètement les «Ti Puri».
- Lorsque l’huile est très chaude, faire frire une à une les «Ti Puri» pendant 5 minutes ou jusqu’à qu’ils soient légèrement dorés de chaque côté .
- Une fois cuits, retirer les «Ti Puri» et les déposer sur du papier absorbant.
Zot Ti Puri inn pare, servi so ek enn bon ti cari.